地元の素材で、厳選した日本酒が置いてある、それが条件

居酒屋は、そこらじゅうにたくさんあります。
しかし、自分の場合、きれいなチェーン店や見かけだけの居酒屋は大嫌いで、会社の飲み会以外使いません。
自分の選定基準は、地元の素材を使ったオリジナルの手作り料理を出してくれ、厳選した日本酒を飲ましてくれる居酒屋。
最近の居酒屋は、まず手作りではない。冷凍食品を使い、ほとんどアルバイトが温めただけの料理がほとんど。だから上手さがない。手作りかどうかもわかりますよね。

そして、地元の素材なんか使わない。外国産の素材を平気で使う。
お酒もどこの酒か分からない酒を飲ます。チェーン店の日本酒は味がないですよね。
キチンと店主が素材を選び、それを調理り、それに合った日本酒を提供する。そんなシンプルな居酒屋を利用するようにしています。

結局、5千円程度は使ってしまうので、どうせなら自分の納得する居酒屋で飲みたいですよね。
ちなみに、地元では「K」という割烹居酒屋が好きで、ここは店主の選りをかけた料理と、厳選した日本酒を提供してくれます。もう一度行ったら、他のお店には行く気になりません。そんなお店です。

地元の素材で、厳選した日本酒が置いてある、それが条件


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